2010年 10月 07日
【お取り寄せ】東京『ルセット』の@square-bagel<marron>。 |
届きました!
『ルセット』の@square-bagel。
4個入り¥2,400です。
生地の中には、
フランス産のマロングラッセと、
ラム酒にじっくりと時間をかけて漬け込んだ、
オーガニックカレンズがごろごろと。
生地からは、ほんのりとバニラの香り。
そこに、マロンな芳醇な香りと、
カレンズのエレガントな甘酸っぱさが加わって……。
まさに、秋味ベーグルなんです。
濃厚で甘やかなロイヤルミルクティーと合わせたい気分!
ですが、妊娠中につき、残念ながら紅茶絶ち中……。
なので、ほうじ茶を煮出し、ミルクと合わせて。
このベーグル、ずっしりとした重量感&むっちり感が印象的。
それは、
国産小麦を使うことで、
たっぷりと水分を抱き込ませているから。
そして、
ユニークな四角い形にしているから。
四角にすることで、
穴の部分からの水分の蒸発を防ぎ、
型に入れて焼き上げることで、
焼成中の蒸発も防いでいるのだとか。
薄くスライスして、少しずつその弾力を楽しむもよし。
厚めにスライスして、贅沢にその弾力とたっぷりの具材を味わってもよし。
タテに切るのと、ヨコに切るのとでも、
少しずつ食感も違っていて。
そのまま食べてもおいしい。
軽くトーストしてバターをぬって、
じゅわっと染みこんだバターの風味と一緒に味わうのもおいしい。
いろいろな楽しみ方ができるベーグルでした!
『ルセット』の@square-bagel
4個入り¥2,400です。
生地の中には、
フランス産のマロングラッセと、
ラム酒にじっくりと時間をかけて漬け込んだ、
オーガニックカレンズがごろごろと。
生地からは、ほんのりとバニラの香り。
そこに、マロンな芳醇な香りと、
カレンズのエレガントな甘酸っぱさが加わって……。
まさに、秋味ベーグルなんです。
濃厚で甘やかなロイヤルミルクティーと合わせたい気分!
ですが、妊娠中につき、残念ながら紅茶絶ち中……。
なので、ほうじ茶を煮出し、ミルクと合わせて。
このベーグル、ずっしりとした重量感&むっちり感が印象的。
それは、
国産小麦を使うことで、
たっぷりと水分を抱き込ませているから。
そして、
ユニークな四角い形にしているから。
四角にすることで、
穴の部分からの水分の蒸発を防ぎ、
型に入れて焼き上げることで、
焼成中の蒸発も防いでいるのだとか。
薄くスライスして、少しずつその弾力を楽しむもよし。
厚めにスライスして、贅沢にその弾力とたっぷりの具材を味わってもよし。
タテに切るのと、ヨコに切るのとでも、
少しずつ食感も違っていて。
そのまま食べてもおいしい。
軽くトーストしてバターをぬって、
じゅわっと染みこんだバターの風味と一緒に味わうのもおいしい。
いろいろな楽しみ方ができるベーグルでした!
by satsuki-y
| 2010-10-07 14:48
| 食(お取り寄せ)